417 鸡与土
许问身边突然传来了对话声。
“什么不好吃，非要吃汉堡！不知道这些鸡全部都是激素喂出来的吗？一只鸡长七八条腿，吓死人！”
一个五十多岁的半老妇人瞪着儿子手上的纸袋，非常不满地大声说。
“妈你小声点……”二十多岁的年轻人扶额，拎起知名快餐店的纸袋自己看了看，无奈地说，“你别老在朋友圈看那些小道消息，都是造谣的！我看过科普，这用的都是专门饲养出来的肉鸡，三四十天就能长成，一点问题也没有！”
“三四十天就能长成一只鸡？这怎么可能？肯定是用了激素！”妇人一口咬定。
“不是的，是专门养殖出来的品种……”年轻人一边解释一边走，声音渐渐远去。
“就算没问题，那肯定也没土鸡好吃！”最后远远传来一句话，还是那个妇人的。
许问有点好笑地听着这番对话。
妇人说的是风传一时的谣言，那鸡不仅被形容得有很多条腿，还有很多翅膀，畸形怪异得像是恐怖片出来的生物，引起了一时的恐慌。
不过流行这东西，很快就会过时，谣言也一样。许问已经很久没听过这个谣言了，当然他知道这东西暂时不会消失，只是没想到刚回来就听见了。
肉鸡是现代养殖业的产物，同样是工业链条的一部分。
从四千多年对原鸡的驯化开始，一年年一代代，家鸡逐渐演变出这样的品种。
据许问所知，一只肉鸡的诞生不是那么简单的事情。
首先鸡种是专门选育出来的特定品种，要求体型大、长得快，也就是现在最常见的白羽鸡品种。
然后它从孵蛋开始，就开始经达严格的管理。
所有的种蛋都需要52克及以上的重量，从不够重量的鸡蛋里孵出来的小鸡必须单独饲养，不能跟其他小鸡混养。
之后，从选雏到出栏，小鸡住的是恒温恒湿、采光通风均好的鸡舍，吃的是根据它们不同生长阶段配比出来的科学饲料，要定期消毒，要预防接种、预防投药，整个过程严密监控，科学得不可思议。
或者那个妇人说得也没错，肉鸡的口感味道的确不如走地土鸡——别的不说，两者每天的运动量天差地远，鸡肉的紧实度都不可能一样——但正是因为有了这样大规模大批量饲养出来的肉鸡，才能让鸡肉的价格大大降低，普及到几十亿人每人的餐桌上。
工业化生产，本来就是一把双刃剑，有巨大的好处，也有阳光下的阴影。
在这一点上，水泥不也是一样？
常规水泥的稳定性、持久性其实是不如传统三合土的，但说到价格、产量、使用的方便程度，三合土又远非水泥能比。
而一件东西，只有普及了，才能为更多人所用，改变更多人的生活。
想到这里，许问的心里已经有了一些打算。
他重新拿起手机，拨出去了一个号码。
………………
最近陆立海非常忙。
他本来就在带着施工队配合六器一起忙活荣家收藏馆的事，上次许问去了一趟班门，他决定将班门宗正卷开放给百工集，于是又开始分心忙活起了这边的事。
陆立海既然已经决定了开放宗正卷，那真是没有半点含糊。
他开放的不仅只有那十几个装满了卷宗的箱子，还有班门几百年以来言传身教的经验。
为此，他劝服了门内还有些想不通的那些长老，让他们每天轮班到文传会，跟骆一凡下面的人整理这些卷宗，将其登录入档。
文传会自成立以来，也是第一次接受这么巨大的馈赠，他们也很重视这件事。
宗正卷不光只有木工卷，其他各门类也全部包括在内。
文传会召回了协会所有的专家，把他们拉到和班门的这些长老坐在一起，不仅要把卷宗整理归档，还要尽其可能地把它翻译出来，达到可以学习使用的程度。
班门这些说是长老，其实就是一群老师傅。他们年轻的时候跟着师父一起上门做活，后来自己上门做活，那时候哪有什么身份地位。
他们在门内行内会被尊称一声“长老”，还能勉强摆摆架子，到了外面哪有这个底气。
文传会跟政府挂钩，算是半个官方组织，在老师傅们朴素的观念里，就是官老爷。于是他们一到文传会——准确来说，是一出班门，就自然低了三分头，后面让干什么干什么，老实得不行。
陆立海偶尔过来一次，看见眼前情景，不禁有些恍惚。
真不知道，他以前担心的那些阻力是什么……
其实他早就有公开宗正卷，将其作为对外交流渠道的想法了，就是一直介意着很多事情，迟迟没有实施。
早知道这么轻松简单，他应该早就……
不过其实他心里其实也很清楚，这件事之所以会进展得这么轻松简单，终究还是因为在此之前，长老们被某个人狠狠震慑了一下的缘故。
知道了外面的世界是什么样的，就不会觉得只有老子的东西才是天下第一的，自然而然就会把架子放下来了。
陆立海每天都会到文传会去一趟，要么是早上，要么是下午。
这天早上，他如常迈进了那个院子，到了那幢小楼的外面。
有了一些年岁的红砖小楼，外墙爬满了常青藤，一楼是个大厅，空空荡荡，清水无装修，但是非常适合用来做各种事情。
这段时间，文传会摆了些家具进去，包括会议桌和档案架工具架之类的，成为了“班门宗正卷工作小组”的暂时驻地。
陆立海到了外面，没马上进去，扒着窗口往里看，一眼看见了自己的儿子。
会议桌旁边坐着四五个人，正对着桌上一卷书册比手划脚地讨论。
书册用木板夹着，保护得非常好，桌边的人讨论得非常激烈，简直像是要打起来的样子。
陆远坐在两堆人的旁边，眼睛看向一边，手里转着一支笔，一副漫不经心什么也没在听的样子。
陆立海看得就气不打一处来。他很了解自己儿子，知道他这样子其实是在认真听认真思考，但这副模样真的太容易让人误会了……
跟他说了多少次，注意一下形象，别老让人误会，怎么就是不听呢……
陆立海正在发急，里面突然吵得更厉害了。
“我跟你们说了，这个不可能实现，不合逻辑！”文传会一个戴着眼镜的专家说。
“不可能，这个肯定没问题，我小时候看我师父的师父做过，只是后来失传了而已！”
两边相持不下，好像已经吵了很久了。
陆立海不用问也猜得到是怎么回事，归根到底还是辨正。
宗正卷的内容有些是真实记载，有些只是传言。对此，文传会自有一套判断的方式，但这往往会跟班门老师傅的经验产生冲突。
遇到这种时候，老师傅们就会忘记面前的是“官老爷”了，经常会各执己见，争执不休。
现在他们讨论的是泥水卷里的一个问题，其实陆立海还是站在自家人这边的，虽然只是小时候见过，但老匠人的专业精神也不会容许他记错。
但不记得细节就是不记得，完全失传的东西，跟不曾存在过又有什么区别？
房间的另一边摆着电脑等物，马玉山他们也参与了这次整理。文传会专家会做出这样的判断，表示留存信息太少，马玉山那边也判了这项技艺的“死刑”。
这种情况还能力挽狂澜的，陆立海只见过一个人，当然就是许问。
可惜这不是木工类，不是许问的专长，不然……
他摇了摇头，正想进去做个和事佬，手机铃声突然响了起来。
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“什么不好吃，非要吃汉堡！不知道这些鸡全部都是激素喂出来的吗？一只鸡长七八条腿，吓死人！”
一个五十多岁的半老妇人瞪着儿子手上的纸袋，非常不满地大声说。
“妈你小声点……”二十多岁的年轻人扶额，拎起知名快餐店的纸袋自己看了看，无奈地说，“你别老在朋友圈看那些小道消息，都是造谣的！我看过科普，这用的都是专门饲养出来的肉鸡，三四十天就能长成，一点问题也没有！”
“三四十天就能长成一只鸡？这怎么可能？肯定是用了激素！”妇人一口咬定。
“不是的，是专门养殖出来的品种……”年轻人一边解释一边走，声音渐渐远去。
“就算没问题，那肯定也没土鸡好吃！”最后远远传来一句话，还是那个妇人的。
许问有点好笑地听着这番对话。
妇人说的是风传一时的谣言，那鸡不仅被形容得有很多条腿，还有很多翅膀，畸形怪异得像是恐怖片出来的生物，引起了一时的恐慌。
不过流行这东西，很快就会过时，谣言也一样。许问已经很久没听过这个谣言了，当然他知道这东西暂时不会消失，只是没想到刚回来就听见了。
肉鸡是现代养殖业的产物，同样是工业链条的一部分。
从四千多年对原鸡的驯化开始，一年年一代代，家鸡逐渐演变出这样的品种。
据许问所知，一只肉鸡的诞生不是那么简单的事情。
首先鸡种是专门选育出来的特定品种，要求体型大、长得快，也就是现在最常见的白羽鸡品种。
然后它从孵蛋开始，就开始经达严格的管理。
所有的种蛋都需要52克及以上的重量，从不够重量的鸡蛋里孵出来的小鸡必须单独饲养，不能跟其他小鸡混养。
之后，从选雏到出栏，小鸡住的是恒温恒湿、采光通风均好的鸡舍，吃的是根据它们不同生长阶段配比出来的科学饲料，要定期消毒，要预防接种、预防投药，整个过程严密监控，科学得不可思议。
或者那个妇人说得也没错，肉鸡的口感味道的确不如走地土鸡——别的不说，两者每天的运动量天差地远，鸡肉的紧实度都不可能一样——但正是因为有了这样大规模大批量饲养出来的肉鸡，才能让鸡肉的价格大大降低，普及到几十亿人每人的餐桌上。
工业化生产，本来就是一把双刃剑，有巨大的好处，也有阳光下的阴影。
在这一点上，水泥不也是一样？
常规水泥的稳定性、持久性其实是不如传统三合土的，但说到价格、产量、使用的方便程度，三合土又远非水泥能比。
而一件东西，只有普及了，才能为更多人所用，改变更多人的生活。
想到这里，许问的心里已经有了一些打算。
他重新拿起手机，拨出去了一个号码。
………………
最近陆立海非常忙。
他本来就在带着施工队配合六器一起忙活荣家收藏馆的事，上次许问去了一趟班门，他决定将班门宗正卷开放给百工集，于是又开始分心忙活起了这边的事。
陆立海既然已经决定了开放宗正卷，那真是没有半点含糊。
他开放的不仅只有那十几个装满了卷宗的箱子，还有班门几百年以来言传身教的经验。
为此，他劝服了门内还有些想不通的那些长老，让他们每天轮班到文传会，跟骆一凡下面的人整理这些卷宗，将其登录入档。
文传会自成立以来，也是第一次接受这么巨大的馈赠，他们也很重视这件事。
宗正卷不光只有木工卷，其他各门类也全部包括在内。
文传会召回了协会所有的专家，把他们拉到和班门的这些长老坐在一起，不仅要把卷宗整理归档，还要尽其可能地把它翻译出来，达到可以学习使用的程度。
班门这些说是长老，其实就是一群老师傅。他们年轻的时候跟着师父一起上门做活，后来自己上门做活，那时候哪有什么身份地位。
他们在门内行内会被尊称一声“长老”，还能勉强摆摆架子，到了外面哪有这个底气。
文传会跟政府挂钩，算是半个官方组织，在老师傅们朴素的观念里，就是官老爷。于是他们一到文传会——准确来说，是一出班门，就自然低了三分头，后面让干什么干什么，老实得不行。
陆立海偶尔过来一次，看见眼前情景，不禁有些恍惚。
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其实他早就有公开宗正卷，将其作为对外交流渠道的想法了，就是一直介意着很多事情，迟迟没有实施。
早知道这么轻松简单，他应该早就……
不过其实他心里其实也很清楚，这件事之所以会进展得这么轻松简单，终究还是因为在此之前，长老们被某个人狠狠震慑了一下的缘故。
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陆立海每天都会到文传会去一趟，要么是早上，要么是下午。
这天早上，他如常迈进了那个院子，到了那幢小楼的外面。
有了一些年岁的红砖小楼，外墙爬满了常青藤，一楼是个大厅，空空荡荡，清水无装修，但是非常适合用来做各种事情。
这段时间，文传会摆了些家具进去，包括会议桌和档案架工具架之类的，成为了“班门宗正卷工作小组”的暂时驻地。
陆立海到了外面，没马上进去，扒着窗口往里看，一眼看见了自己的儿子。
会议桌旁边坐着四五个人，正对着桌上一卷书册比手划脚地讨论。
书册用木板夹着，保护得非常好，桌边的人讨论得非常激烈，简直像是要打起来的样子。
陆远坐在两堆人的旁边，眼睛看向一边，手里转着一支笔，一副漫不经心什么也没在听的样子。
陆立海看得就气不打一处来。他很了解自己儿子，知道他这样子其实是在认真听认真思考，但这副模样真的太容易让人误会了……
跟他说了多少次，注意一下形象，别老让人误会，怎么就是不听呢……
陆立海正在发急，里面突然吵得更厉害了。
“我跟你们说了，这个不可能实现，不合逻辑！”文传会一个戴着眼镜的专家说。
“不可能，这个肯定没问题，我小时候看我师父的师父做过，只是后来失传了而已！”
两边相持不下，好像已经吵了很久了。
陆立海不用问也猜得到是怎么回事，归根到底还是辨正。
宗正卷的内容有些是真实记载，有些只是传言。对此，文传会自有一套判断的方式，但这往往会跟班门老师傅的经验产生冲突。
遇到这种时候，老师傅们就会忘记面前的是“官老爷”了，经常会各执己见，争执不休。
现在他们讨论的是泥水卷里的一个问题，其实陆立海还是站在自家人这边的，虽然只是小时候见过，但老匠人的专业精神也不会容许他记错。
但不记得细节就是不记得，完全失传的东西，跟不曾存在过又有什么区别？
房间的另一边摆着电脑等物，马玉山他们也参与了这次整理。文传会专家会做出这样的判断，表示留存信息太少，马玉山那边也判了这项技艺的“死刑”。
这种情况还能力挽狂澜的，陆立海只见过一个人，当然就是许问。
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