56、秋茶
宋永光也是早早就被家里分出来单过的,年轻时靠着自己打拼倒是置办下不错的家底，可惜自从妻子生产后身子就一直不大好,多年下来给妻子请郎中抓药也花了不少，家里的茶地也越来越少，后来便一直在宋家帮忙采茶赚工钱。
可惜祸不单行，四年前他儿子下水救人没了，原本就病重的妻子一听消息再也起不来，没两天就跟着去了，两场丧事办下来,家里的田地更是所剩无几。
两年前他儿媳妇在家门前与一个路过的卖货郎说了两句话，被宋氏族老指责孝期不检点，险些被族人沉塘，还是宋永光跟唐耀辉两人极力反对才把人拉回来，三年孝期一过宋永光赶紧把人送回娘家让她重新嫁人去了,自己带着孙女过日子。
可能他儿子出事的时候宋永强还帮了他不少,后来他对宋卫安也是多有照顾，不过前两年家里出事后宋永光就没去宋家帮忙采茶，还是今年孙女长大些了才回去的。
第一次见面宋卫安没认出这个人，是因为他与记忆中的模样苍老了不少,才让他一时没有想起来。
“这次宋家没雇佣人采茶。”宋永光脸上也露出些许愁容,虽然宋家的工钱越压越低，好歹有些收入，前两年家里走不开没去,没想到今年却成了这样。
原来是宋老嬷子吝啬，不肯出钱跟村里人收肥料，宋有财几人又只是普通茶农，平日种茶炒茶勉强还行,对受损的茶树都是束手无策，加上肥料跟不上，今年二十几亩茶山地，产量居然不超过三亩。
“光叔也不用太担心，过阵子我房子要加盖，光叔还得过来帮忙才行。”宋卫安看宋永光失落的表情，出声安慰了一句。
“那行，你这边需要人，我肯定过来。”两人说了几句两筐茶叶也称完了，宋永光等宋卫安用炭笔在木板上登记完就离开了。
宋卫安把外面晒茶的事情交给温乐，带着两筐茶叶就回了晾茶的屋里头。
忙碌了近一个月，直到所有茶叶都装罐，宋卫安清点了一下，这次加上收来的茶叶，满打满算有十一亩多，装了一千三百多陶罐，不过宋卫安却不打算全部卖出去，把其中两百个陶罐搬到地窖藏起来，其他的放在堂屋就等着赵恒过来了。
这次唐家的茶叶收的也多，唐青水一直在家里帮忙打下手，倒是没找到空闲过来，而且宋卫安制的是焙茶，他也不好待在那里，直到这会他家里的炒茶都准备妥当，才到宋卫安家里看看情况。
宋卫安正好有不少活计要干，看到唐青水进来，立马拉着人当壮丁，第一件事就是去竹林摘竹叶回来晒干，之后又开始清洗之前定制的那批陶罂，温乐负责洗刷，宋卫安跟唐青水把洗过的陶罂拿到火上烤干。
几人花了大半天时间陶罂也才处理了一半，第二天就到赵恒来村里收茶叶的日子，这次赵恒依旧来的很早，后面跟着一整排车队，看来也是准备充分，不过宋卫安意外的事这次赵恒把林书绮也带来了。
唐青水知道宋卫安肯定得招呼赵恒这个东家，特地跑来帮他盯着搬茶叶的伙计跟清点数量。
因为林书绮来了，宋卫安便让温乐带着他去村里逛逛，自己则引赵恒到堂屋坐下，烧水请他品尝今年新出的茶叶。
宋卫安拿起一个鱼鳞文的陶罐，从里面勺了满满一木勺的茶叶装到茶盅里，用滚烫的热水冲泡出来，把一个杯子推到赵恒跟前，“这个是今年刚制的新茶，赵兄试试。”
赵恒眼睛一直盯着外头搬茶叶的下人，听到宋卫安的话，才转头看着桌上的茶杯，淡青色的茶水清澈透析，单看颜色就知道这一季的茶叶不错，等到温度稍降些许，才拿起茶杯放在鼻端轻闻又抿了一口，“今年的茶叶味道似乎更纯一些。”
“就知道赵兄定能尝得出来。”宋卫安听赵恒的话不禁开怀大笑，能遇到这样懂茶的行家，他的功夫才没有白费。
“品茶，我自然比不过安弟，不过这好不好还是分得出来。”赵恒放下茶杯谦虚道。
“那我便再请你喝一杯。”宋卫安说着把刚才的茶盅拿到一旁，又拿出一个新的茶盅放在茶盘上。
如果是以前他就倒了重新泡一盅，现在被唐青水跟温乐两个人轮流耳提面命，已经学会不浪费茶叶了。
把刚才喝过的杯子冲洗一遍，从桌下拿起另一个凌云纹的茶叶罐打开，重新冲泡了茶水推到赵恒跟前。
“这是？”赵恒原本看宋卫安的举动还有些不解，等到看清跟前杯中的茶水才不禁有些惊讶。
这次茶水颜色既不是炒茶那样的棕黄色，也不是焙茶的淡青色，而是鲜亮透明的金黄色，若是按茶香来分应该是焙茶，赵恒拿起茶杯浅酌，只觉得茶香味仿佛被扩大了几倍更加醇厚了，以前要细品的味道如今却充斥整个味蕾，与之前喝的比起来多了几分浓烈的茶叶，却少了几许神秘感，还真是各有千秋让赵恒分不出高低。
“这是用另一种方法制出来的焙茶，不知道赵兄觉得如何？”
“难以取舍。”赵恒如今心里纠结，想喝从前的又受不住香浓茶味的诱惑，想喝这种又怀念那股若隐若现的茶香。
“这次的茶叶，总数一千一百二十六斤，其中五百斤就是这种新茶。”宋卫安看他皱眉纠结的模样，才与他说明这次茶叶的数量，正好对半不用取舍。
“卫安果然懂我，不过这两种茶叶都算得上是上等了，要怎么区分？”如今市面都将炒茶划为下等，品质好的属中下，而焙茶再差也属中等，宋卫安这两个都是上乘了，而只有名品茶树种制出的茶叶才能称极品，这显然是不行。
“那便以名字来区分。”以前他们那里什么水仙凤凰铁观音，不都是人取出来的，只是这里凤凰可不能随便用，宋卫安想了想还是自己编吧，“不如就以我那山头命名，松云！”
赵恒想了想觉得这个名字倒是合适，“松山青层，茶云飘香，松云确实不错。”
把茶叶的名字定下后，赵恒便坐不住的起身去查看这批茶叶，看到已经装在车上的陶罐有两种花纹，应该就是区分两种茶叶的标志了。
等到全部装点好，数量果然与宋卫安说的一致，赵恒又让管事带人往唐家那边去收茶。
唐青水忙完宋卫安这边，亲自带管事一起往他们家里过去。
宋卫安家里一下清净不少，两人回到堂屋坐下，赵恒先把茶叶的银两结了，再与宋卫安重新细细的品尝起茶叶。
“对了安弟，不知道你说的红茶今日能否尝上？”赵恒喝完焙茶，又开始肖想起宋卫安的红茶了。
宋卫安听到红茶一脸神秘的笑道：“今天不行，等我准备好了，再请赵兄过来。”
红茶宋卫安还真怕赵恒喝不惯，不过红茶还有另外一种吃法，倒是可以尝个新鲜，现在还没办法做只能等下次了。
“那我便耐心侯着了。”赵恒听到得下次，脸上还有些遗憾。
两人坐着聊了一会，温乐与林书绮也回来了，正好唐家的茶叶装好管事回来跟赵恒禀报数目，赵恒看事情都办妥了便先与宋卫安告辞，带着车队离开了茶山村。
不管镇上还是县城的茶楼，他的茶叶都已经断层好一段时间了，特别是县城，他还得尽快安排人将这批送过去才行。
茶叶的事情解决了，宋卫安把剩下的陶罂全部清洗干净，就让温乐在家里烧些稻草灰，自己带着唐青水去镇上买木桶。
等到所有东西准备妥当，宋卫安才把茶叶从地窖里搬出来。
“安子，你居然还藏了这么多茶叶，多浪费，这些可都是钱啊。”唐青水看到宋卫安地窖里居然还有两百个陶罐，心里那叫一个肉痛。
“等明年你就不这么觉得了，我让你帮我留的炒茶，留下了没？”宋卫安觉得唐青山的茶叶炒得挺好，这次就不自己炒制，准备封存几瓶唐青山的炒茶就行。
“给你留着呢，我去拿过来。”唐青水搬完这边的茶叶，就跑回去家里把宋卫安订的茶叶抱来。
宋卫安把晒干的竹叶铺在陶罂底层，将茶叶一罐一罐的倒进去，这一陶罂可以装十斤茶叶，等到装满后在封口处垫了几张宣纸，再用布把罂口封紧。
等到全部封存好，两种焙茶各有十罐炒茶十罐，宋卫安在罂罐上刻上年份跟茶叶种类，才放进装着稻草灰的木桶中，一个个的搬回地窖里去。
“安子，你说收藏茶叶方法就是这样？”等到地窖的门盖上，唐青水才想起宋卫安说的茶叶保存得当，味道可以更香醇的说法。
“是啊，方法我可教给你了，要不要用是你的事。”这又不是什么制茶的秘方，宋卫安倒是没打算藏着掖着，不过乡下人家真的舍得不把茶叶卖钱而是拿来收藏的人也不会多。
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两年前他儿媳妇在家门前与一个路过的卖货郎说了两句话，被宋氏族老指责孝期不检点，险些被族人沉塘，还是宋永光跟唐耀辉两人极力反对才把人拉回来，三年孝期一过宋永光赶紧把人送回娘家让她重新嫁人去了,自己带着孙女过日子。
可能他儿子出事的时候宋永强还帮了他不少,后来他对宋卫安也是多有照顾，不过前两年家里出事后宋永光就没去宋家帮忙采茶，还是今年孙女长大些了才回去的。
第一次见面宋卫安没认出这个人，是因为他与记忆中的模样苍老了不少,才让他一时没有想起来。
“这次宋家没雇佣人采茶。”宋永光脸上也露出些许愁容,虽然宋家的工钱越压越低，好歹有些收入，前两年家里走不开没去,没想到今年却成了这样。
原来是宋老嬷子吝啬，不肯出钱跟村里人收肥料，宋有财几人又只是普通茶农，平日种茶炒茶勉强还行,对受损的茶树都是束手无策，加上肥料跟不上，今年二十几亩茶山地，产量居然不超过三亩。
“光叔也不用太担心，过阵子我房子要加盖，光叔还得过来帮忙才行。”宋卫安看宋永光失落的表情，出声安慰了一句。
“那行，你这边需要人，我肯定过来。”两人说了几句两筐茶叶也称完了，宋永光等宋卫安用炭笔在木板上登记完就离开了。
宋卫安把外面晒茶的事情交给温乐，带着两筐茶叶就回了晾茶的屋里头。
忙碌了近一个月，直到所有茶叶都装罐，宋卫安清点了一下，这次加上收来的茶叶，满打满算有十一亩多，装了一千三百多陶罐，不过宋卫安却不打算全部卖出去，把其中两百个陶罐搬到地窖藏起来，其他的放在堂屋就等着赵恒过来了。
这次唐家的茶叶收的也多，唐青水一直在家里帮忙打下手，倒是没找到空闲过来，而且宋卫安制的是焙茶，他也不好待在那里，直到这会他家里的炒茶都准备妥当，才到宋卫安家里看看情况。
宋卫安正好有不少活计要干，看到唐青水进来，立马拉着人当壮丁，第一件事就是去竹林摘竹叶回来晒干，之后又开始清洗之前定制的那批陶罂，温乐负责洗刷，宋卫安跟唐青水把洗过的陶罂拿到火上烤干。
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因为林书绮来了，宋卫安便让温乐带着他去村里逛逛，自己则引赵恒到堂屋坐下，烧水请他品尝今年新出的茶叶。
宋卫安拿起一个鱼鳞文的陶罐，从里面勺了满满一木勺的茶叶装到茶盅里，用滚烫的热水冲泡出来，把一个杯子推到赵恒跟前，“这个是今年刚制的新茶，赵兄试试。”
赵恒眼睛一直盯着外头搬茶叶的下人，听到宋卫安的话，才转头看着桌上的茶杯，淡青色的茶水清澈透析，单看颜色就知道这一季的茶叶不错，等到温度稍降些许，才拿起茶杯放在鼻端轻闻又抿了一口，“今年的茶叶味道似乎更纯一些。”
“就知道赵兄定能尝得出来。”宋卫安听赵恒的话不禁开怀大笑，能遇到这样懂茶的行家，他的功夫才没有白费。
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把刚才喝过的杯子冲洗一遍，从桌下拿起另一个凌云纹的茶叶罐打开，重新冲泡了茶水推到赵恒跟前。
“这是？”赵恒原本看宋卫安的举动还有些不解，等到看清跟前杯中的茶水才不禁有些惊讶。
这次茶水颜色既不是炒茶那样的棕黄色，也不是焙茶的淡青色，而是鲜亮透明的金黄色，若是按茶香来分应该是焙茶，赵恒拿起茶杯浅酌，只觉得茶香味仿佛被扩大了几倍更加醇厚了，以前要细品的味道如今却充斥整个味蕾，与之前喝的比起来多了几分浓烈的茶叶，却少了几许神秘感，还真是各有千秋让赵恒分不出高低。
“这是用另一种方法制出来的焙茶，不知道赵兄觉得如何？”
“难以取舍。”赵恒如今心里纠结，想喝从前的又受不住香浓茶味的诱惑，想喝这种又怀念那股若隐若现的茶香。
“这次的茶叶，总数一千一百二十六斤，其中五百斤就是这种新茶。”宋卫安看他皱眉纠结的模样，才与他说明这次茶叶的数量，正好对半不用取舍。
“卫安果然懂我，不过这两种茶叶都算得上是上等了，要怎么区分？”如今市面都将炒茶划为下等，品质好的属中下，而焙茶再差也属中等，宋卫安这两个都是上乘了，而只有名品茶树种制出的茶叶才能称极品，这显然是不行。
“那便以名字来区分。”以前他们那里什么水仙凤凰铁观音，不都是人取出来的，只是这里凤凰可不能随便用，宋卫安想了想还是自己编吧，“不如就以我那山头命名，松云！”
赵恒想了想觉得这个名字倒是合适，“松山青层，茶云飘香，松云确实不错。”
把茶叶的名字定下后，赵恒便坐不住的起身去查看这批茶叶，看到已经装在车上的陶罐有两种花纹，应该就是区分两种茶叶的标志了。
等到全部装点好，数量果然与宋卫安说的一致，赵恒又让管事带人往唐家那边去收茶。
唐青水忙完宋卫安这边，亲自带管事一起往他们家里过去。
宋卫安家里一下清净不少，两人回到堂屋坐下，赵恒先把茶叶的银两结了，再与宋卫安重新细细的品尝起茶叶。
“对了安弟，不知道你说的红茶今日能否尝上？”赵恒喝完焙茶，又开始肖想起宋卫安的红茶了。
宋卫安听到红茶一脸神秘的笑道：“今天不行，等我准备好了，再请赵兄过来。”
红茶宋卫安还真怕赵恒喝不惯，不过红茶还有另外一种吃法，倒是可以尝个新鲜，现在还没办法做只能等下次了。
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两人坐着聊了一会，温乐与林书绮也回来了，正好唐家的茶叶装好管事回来跟赵恒禀报数目，赵恒看事情都办妥了便先与宋卫安告辞，带着车队离开了茶山村。
不管镇上还是县城的茶楼，他的茶叶都已经断层好一段时间了，特别是县城，他还得尽快安排人将这批送过去才行。
茶叶的事情解决了，宋卫安把剩下的陶罂全部清洗干净，就让温乐在家里烧些稻草灰，自己带着唐青水去镇上买木桶。
等到所有东西准备妥当，宋卫安才把茶叶从地窖里搬出来。
“安子，你居然还藏了这么多茶叶，多浪费，这些可都是钱啊。”唐青水看到宋卫安地窖里居然还有两百个陶罐，心里那叫一个肉痛。
“等明年你就不这么觉得了，我让你帮我留的炒茶，留下了没？”宋卫安觉得唐青山的茶叶炒得挺好，这次就不自己炒制，准备封存几瓶唐青山的炒茶就行。
“给你留着呢，我去拿过来。”唐青水搬完这边的茶叶，就跑回去家里把宋卫安订的茶叶抱来。
宋卫安把晒干的竹叶铺在陶罂底层，将茶叶一罐一罐的倒进去，这一陶罂可以装十斤茶叶，等到装满后在封口处垫了几张宣纸，再用布把罂口封紧。
等到全部封存好，两种焙茶各有十罐炒茶十罐，宋卫安在罂罐上刻上年份跟茶叶种类，才放进装着稻草灰的木桶中，一个个的搬回地窖里去。
“安子，你说收藏茶叶方法就是这样？”等到地窖的门盖上，唐青水才想起宋卫安说的茶叶保存得当，味道可以更香醇的说法。
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